| Vins Fins |
La diversité de cette région, vaste terroir qui compte pour près de 40% du vignoble français, provient aussi bien des sols et des climats que des appellations (au nombre de 34) et des cépages. C'est grâce à l'initiative de jeunes viticulteurs que les vins ont beaucoup gagnés en qualité, offrant plus d'élégance et de finesse.
Les vins du Languedoc sont rouges ou rosés et proviennent de cépages tels que Carignan noir, Cinsault, Mourvèdre, Cournoise (ou Aubun), Grenaches noir et rouge, Oeillade, Syrah et Terret noir, ainsi que de cépages secondaires admis sans d épasser les 15%.
Le Roussillon, par son histoire et son climat, ne diffère que très peu de sa grande soeur ibérique, si ce n'est par sa taille minuscule et offre ses Banyuls, Rivesaltes, Collioure et autre Maury, ajoutant ainsi leur superbe couleur ambre à la palette régionale.
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Le vignoble bourguignon est une véritable légende vivante. Depuis plus de 2 000 ans, il a su conjuguer La générosité des sols et le travail des hommes pour devenir une r éférence dans le monde entier.
" Les grands crus de Bourgogne appartiennent en même temps à la légende et à l’histoire", estimait fort justement l’écrivain Jean de la Varende. La Bourgogne est si morcelée qu'on dirait une mosaïque, dont l'éclatement a donné lieu au plus grand nombre d'appellations au km2. Chaque région de Bourgogne dispose d'un terroir spécifique : granit, calcaire ou argile, pentes douces ou coteaux bien drainés, pour finalement s'adapter avec justesse à son environnement et au climat. - BEAUJOLAIS NOUVEAU |
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Voilà le plus vaste vignoble au monde, organisé autour de trois axes fluviaux , avec plus de 105 000 ha et 53 appellations, entièrement localisé sur le département de la Gironde. Il y a plus de 3 000 châteaux dont 200 sont célèbres.
| - Médoc - Haut Médoc - Margaux - Pauillac - Saint Estève - Saint Julien - Saint Emilion - Cotes de Castillons - Pomerol - Fronsac - Cotes de Bourg - Graves - Sauternes |
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Le Champagne est le vin pétillant le plus connu au monde. C'est aussi l'un des meilleurs vins et l'une des techniques de vinification les plus originales.
Quelques exemples :
Clérambault
Depuis toujours Clérambault a choisi de privilégier la qualité et
la noblesse de ses Champagnes aux impératifs de la productivité à tout
va. Authenticité et respect de la tradition sont les deux premières
qualit és de cette maison de Champagne.
Ayala
Depuis 1860, la maison Ayala, située au coeur du vignoble d'Aÿ tant
vanté par Henri IV et François Ier, élabore des champagnes
de tr ès grande qualité.
Alliance équilibrée de puissance et d’élégance, de vinosité et de finesse, le champagne brut d’Ayala s’orne de beaux reflets d’or pâle, de bulles fines et persistantes et de parfums délicats et complexes.
Bollinger
Créée en 1829, Bollinger est une des maisons mythiques de la
Champagne en même temps qu'une des dernières qui restent indépendantes.
Modèle parfait de l’union entre la fraîcheur et la saveur
de fruits blancs, de pain grillé et brioché et affrontera ais ément
tout un dîner.
Etc…
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Alsace
En Alsace, les cépages blancs sont rois. L'Alsace est la plus originale des régions à vin de France. D'ailleurs la plupart des vins alsaciens ne se trouvent que dans cette région. L'Alsace est aussi l'une des plus belles régions à vin de France.
- Gewurztraminer
- Riesling
- Sylvaner
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Vallée du Rhône
Les 13 grands Côtes du Rhône possèdent
tous une identité très marquée. Leur qualité d'expression
leur fait atteindre les sommets. L'ancienneté de leur renommée,
la multiplicité de leurs charmes en font des vins de légende
Des vins très divers prennent avantage du climat et des terroirs de la vallée du Rhône :
- Gigondas
- Château neuf du Pape
- Côtes du Rhône Villages
Spiritueux et vins doux
La production nationale des Vins Doux Naturels – 332
000 hl – est dominée par le vignoble du Roussillon,
Les Vins Doux Naturels sont élevés sous bois, en cuves ou en
bouteilles entre 2 et 20 ans et parfois davantage selon le type de vin désiré.
Idéal pour agrémenter vos apéritifs et desserts
- Banyuls
- Carthagène
- Maury
- Muscat
- Whisky-Cognac-Armagnac-Pastis
*Abus d’alcools est dangereux pour la santé à consommer avec modération
